Piletina sa šampinjonima u paradajz sosu

Preukusno i brzo jelo od piletine, šampinjona i paradajz soka. Bez zaprške, jednostavno i zdravo jelo, koje se preporučuje i dijabetičarima.

Sastojci:

• 700 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju ( ja sam iskostila 1, 5 pileće grudi )
• 2 glavice crnog luka
• 50 ml maslinovog ulja ( ukoliko nemate poslužiće i obično )
• 400 gr svežih šampinjona
• 500 ml paradajz soka
• so i biber

Priprema:
Meso iseckati na krupnije kocke.
Zagrejati ulje pa dodati meso, posoliti i pobiberiti.
Ostaviti da se dinsta dok voda ne ispari i još nekoliko minuta, da se tek malo počne peći.
Ovolika količina mesa će ispustiti vodu pa to neće biti prženje nego prvo dinstanje pa onda lagalo pečenje.
Izvaditi meso i na preostalo ulje dodati iseckan na sitne kockice crni luk koji ste pripremili dok se meso dinstalo.
Dodati pola čaše vode, poklopiti, smanjiti vatru na srednje i tako poklopljeno dinstati desetak minuta.
Kada voda ispari još malo promešati na ulju luk da počne da žuti.
Zatim dodati meso i naliti paradajz.
Malo posoliti.
Dok sve to prokrčka iseći na krupnije šampinjone i dodati.
Poklopiti.
Ostaviti tako 5 minuta, promešati pa otklopiti.
Dok višak vode iz paradajza izvri i meso i šampinjoni su gotovi.
Poslužiti toplo.